Shkencëtarët izraelitë kanë gjetur një mënyrë për “ripunuar” mollët ë dëmtuara dhe të padëshiruara, e që nuk plotësojnë standardet e kërkuara nga tregu.

Ata synojnë të prodhojnë “pudër molle”, e cila do të ishte një alternativë më e shëndetshme, se sa sheqeri dhe një ushqim shtesë..

Dr. Ofir Benjamin nga Kolegji Akademik Tel Chai dhe Profesor Raffi Stern nga Galilee Research Institute prodhuan një pluhur nga mollët e cilësisë së dytë dhe të tretë, që janë tharë me ngrirje dhe të që të cilit i shtohen sasi të vogla të qumështit pluhur për të parandaluar kristalizimin.

Sipas portali izraelit, Nocamels.com, çdo vit hidhen në Izrael sasi të mëdha mollësh që hidhen çdo vit në Izrael për mosmbushjen e standardeve të tregut, qoftë për shkak të paraqitjes, ose duke rënë në tokë para pjekjes. Vlerësohet në rreth 15,000 tonë, ose rreth 10 për qind të prodhimit vjetor të vendit.

“Pluhuri mund të integrohet në shumë produkte ushqimore dhe të pasurojë vlerat e tyre ushqyese, t’u japë atyre një aromë freskuese të mollës dhe t’i kthejë ato në një super ushqim”, tha Dr. Benjamin për TPS.

Pluhuri ka 600mg të vitaminës C për 100 gram, nuk ka ngjyrosje ushqimore ose konservues dhe është e pasur me antioksidantë dhe fibra ushqyese, sipas studiuesve. AA është menduar si një sheqer i shëndetshëm për pije të buta dhe një ushqim shtesë.

Me zbulimin e ri, tha ai, “tani prodhuesit e mollëve do të jenë në gjendje të përfitojnë nga frutat që përndryshe do të kishin humbur.”